与其他种属的动物相比，猪作为研究人类婴儿营养代谢的模型，具有更多的优势，包括相似的肠发育过程、脂肪的消化和吸收过程、脂质和脂蛋白代谢的路径、围产期大脑井喷式的增长和脑髓鞘形成、基本的营养需求以及天然脂肪酸的组成。从实际情况来看，人工饲养猪，正常吸奶期为20～25天，在这个相对较短的时间内，新生猪脑重增加50％，体重增加500％。这个重要的结构模型生长，与大动物的体型相对一致，可提供丰富的组织，组织的生长可用于分析饮食对中枢神经细胞和亚细胞的细胞膜脂肪酸组成的影响，对发育中的胎儿轻微的抗原刺激，由于在出生之前缺乏母体免疫球蛋白的胎盘传递，可能会导致断掉初乳的小猪被感染，需要无菌饲养。另外，断乳猪可以通过给予含有冻干的猪血清衍生免疫球蛋白的配方奶使其在出生后的72小时内被动免疫。人工喂养的新生猪，是指新生猪从出生至断乳时未获得初乳或成熟乳中任何营养因素或生长调节因子，是研究出生后专用的喂养配方的适合模型。大多数婴儿脂肪酸营养的研究经常仅限于分析血浆和红细胞的脂肪酸组成。